狗是人类最亲密的伴侣之一，它们能够与人类建立深厚的情感连接。除了忠诚和友善的特质外，狗还有一个惊人的能力，那就是能够闻出人类的情绪。

狗的嗅觉系统是非常发达的，它们的嗅觉器官拥有数以亿计的嗅觉受体，远超人类。这意味着狗可以嗅到我们身上微弱的化学变化，包括我们情绪状态所产生的特定化学物质。当我们感到愉快或者紧张时，我们的身体会释放出一些特定的化学物质，如皮脂和汗液中的挥发性有机化合物。

狗通过嗅觉器官感知这些化学物质的存在，并将其与特定的情绪联系起来。研究表明，狗可以通过嗅觉判断出人类的焦虑、恐惧、愉快等情绪状态。这是因为它们的嗅觉系统与大脑的情绪中枢相连接，形成了一种情绪嗅觉的联结。

此外，狗对人类情绪的敏感还与它们长期与人类接触的进化历史有关。数千年来，人类和狗之间建立了密切的关系，狗逐渐适应了人类的情绪表达方式。它们学会了通过观察我们的面部表情、身体语言和声音变化来理解我们的情绪状态。这种适应能力使得狗能够对我们的情绪变化作出更准确的判断。

总而言之，狗可以闻出人类的情绪是因为它们拥有发达的嗅觉系统和对人类情绪的敏感度。这种特殊的能力使得它们成为了我们忠实的伴侣和情绪支持者。